Karamellkartoffeln mit Obstsalat

Rezept für Karamellkartoffeln mit Obstsalat

Zuerst die Drillinge in ca. 20 Minuten gar kochen , danach pellen. Den Rhabarber in Scheibchen schneiden, in einen Topf geben, mit ein wenig Wasser bedecken , ganz kurz aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen , mit Süßstoff abschmecken. Die Erdbeeren , die Pfirsiche in Stücke schneiden , zum Rhabarber geben.

In einer beschichteten Pfanne den Zucker karamellisieren lassen, die Butter dazugeben , erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben , im Karamell wälzen. Danach sofort mit dem Obstsalat servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln, kleine (Drillinge)
6Stange/n	Rhabarber
Tropfen	Süßstoff, flüssiger
2	Pfirsiche
200g	Erdbeeren
2EL	Zucker
2TL	Butter
8EL	Wasser

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