HomeSchokoladenboden nach Oma Anneliese
Tortenboden
Den Zucker im heißen Wasser auflösen , kurz kalt rühren. Die vier Eigelb nach , nach unter das Zuckerwasser rühren , in der Küchenmaschine mehrere Minuten aufschlagen, bis sich ein schönes Volumen gebildet hat. Die vier Eiweiß separat steif schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver , den Kakao zusammensieben. Eischnee , Mehlmischung vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, in die vorbereitete Springform füllen , auf mittlerer Schiene 20-30 Minuten (Stäbchenprobe machen!) backen.
Zutaten
| 200g | Zucker |
| 125ml | Wasser, heißes |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 100g | Mehl, Type 405 |
| 100g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
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