HomeLeckerer Zitronenkuchen
super saftig, für 12 Stücke
250 g Butter mit 200 g Zucker, Salz, Zitronenschale , Vanillezucker verrühren. Die Eier einzeln unterziehen. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, sieben , unter die Eimasse heben.
Kastenform (30 cm) fetten, den Teig einfüllen , auf der mittleren Schiene eine St,e backen. (Stäbchenprobe machen.)
Für den Guss 50 g Butter, Puderzucker , Zitronensaft in einen kleinen Topf geben , langsam aufkochen. Kuchen, noch heiß, mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen , mit dem Zitronenguss tränken.
Kuchen etwas abkühlen lassen , dann vorsichtig aus der Form stürzen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit grob gehackten Pistazienkernen bestreuen.
Zutaten
| 300g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 50ml | Milch |
| 50g | Puderzucker |
| 50ml | Zitronensaft |
| Fett, für die Form | |
| n. B. | Pistazien, zum Bestreuen |
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