Blumenkohl - Käse - Suppe

Rezept für Blumenkohl - Käse - Suppe

Die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Blumenkohl in Röschen teilen , die Petersilie hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen , die Brühe angießen. Die Blumenkohlröschen in die Brühe geben , ca. 20 Min. gar kochen.

Den Schmelzkäse zufügen , die Suppe pürieren. Die Petersilie in die Blumenkohl-Käse-Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Kopf	Blumenkohl
½Bund	Petersilie
1TL	Pflanzenöl
700ml	Gemüsebrühe (3 TL instant)
100g	Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat, frisch gerieben

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