Griechische Biftekia

Rezept für Griechische Biftekia

Das Hackfleisch mit Ei, Oregano, Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Zwieback, Grieß , Kephalotiri in eine Schüssel geben, mit Salz , Pfeffer würzen, vermischen , gut kneten, wobei man öfter die Hände mit Bier befeuchtet. Den Fleischteig zugedeckt ein paar St,en im Kühlschrank stehen lassen, damit er gut durchziehen kann.

Dann daraus die Biftekia (Frikadellen) formen, mit Olivenöl bestreichen , in der Pfanne oder auf dem Grill etwa 7 - 8 Minuten pro Seite garen.

Dazu passt hervorragend Tzatziki.

Kephalotiri ist eine Art Hartkäse mit salzigem , leicht süßem Geschmack. Sollte dieser Käse nicht zur Hand sein, ist frisch geriebener Parmesan eine gute Alternative.

Zutaten

1	Ei(er)
1EL	Oregano
1kleine	Tomate(n), fein gewürfelt
500g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2EL	Zwieback, fein gebröselt (oder Semmelbrösel)
1EL	Grieß, fein
2EL	Käse, (Kephalotiri), gerieben
etwas	Bier
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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