HomeAnanas - Schaumcreme
Einfach köstlich und unwiderstehlich lecker, für 4 - 6 Portionen
Eigelb , Zucker in einem Topf mit dem Handmixer schaumig rühren. Den Ananassaft , die ausgedrückten Gelatineblätter dazugeben. Auf dem Herd vorsichtig erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Dabei mit dem Schneebesen rühren. In eine große Schüssel umfüllen , kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt , steif wird. Das kann etwas dauern.
Von der Ananas 2 Scheiben zum Garnieren beiseite legen , die restlichen in ganz kleine Würfel schneiden. Den Saft der sich beim Schneiden noch ansammelt, kann man zur Creme geben.
Wenn die Masse geliert, die steif geschlagene Sahne , danach den steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Dann die Ananaswürfel unterrühren. In eine schöne Schüssel füllen, mit Ananasstücken garnieren , kalt stellen.
Zutaten
| 1gr. Dose/n | Ananas, in Scheiben, gesüßt |
| 250ml | Ananassaft, von der Dosen-Ananas |
| 3große | Eigelb |
| 3große | Eiweiß |
| 80g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| 500ml | Sahne |
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