Erdbeer - Waldmeister - Marmelade
Rezept für Erdbeer - Waldmeister - Marmelade
Dann mit dem Pürierstab die Erdbeeren zerkleinern, den Vanillezucker dazu geben , den Saft der Zitrone. Die Blättchen einzeln, ohne Stiel, in die Masse geben , das Ganze nach Anweisung 4 Min. kochen lassen. Den Schaum mit einer Kelle oder Holzlöffel abschöpfen.
Jetzt die heiße Marmeladenmasse in saubere, heiße Twist-off-Gläser einfüllen , verschließen. Kurz, 5 Min., auf dem Kopf gestellt stehen lassen, dann rumdrehen , erkalten lassen.
Zutaten
1kg | Erdbeeren, frische |
1Handvoll | Waldmeister, (Blättchen), frische oder eingefrorene |
¼Liter | Saft (Waldmeistersaft), selbst hergestellt |
2Pck. | Vanillezucker |
1Pck. | Gelierzucker, 3:1 (500 g) |
1 | Zitrone(n), der Saft |