Spinat - Hackfleischauflauf mit Püreekartoffeln und Käse überbacken

Rezept für Spinat - Hackfleischauflauf mit Püreekartoffeln und Käse überbacken

Rahmspinat in einem Topf mit ein wenig Fett auftauen, wenn dieser aufgetaut ist, den kleingeschnittenen Schafskäse dazugeben , noch ein wenig weiterköcheln lassen.
Derweil das Hackfleisch anbraten , die Gewürze nach Geschmack hinzugeben , etwas anbraten damit die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht, da der Spinat ja auch Flüssigkeit enthält.
Dann das Instant - Kartoffelpüree zubereiten, bei selbstgemachtem Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen schneiden in einen Topf mit Wasser geben Salz dazutun , weich kochen.
Anschließend die Kartoffeln abgießen , mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten, etwas Milch , nach Geschmack eine Prise Muskat zugeben.
Jetzt die Stampfkartoffeln in eine Auflaufform geben, darauf das Hackfleisch , zum Schluss den Spinat draufgeben. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Schmand mit Ei , Parmesan verrühren , auf den Käse geben, dadurch wird der Käse nicht so fest , der Auflauf bekommt eine w,erschöne goldgelbe Farbe (, der Auflauf wird nicht zu trocken )
Jetzt das ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

1Pck.	Spinat (Rahmspinat), etwas Fett
½kg	Hackfleisch, gemischt oder Rind je nach Geschmack
1Pck.	Schafskäse
1Beutel	Kartoffelpüreepulver (wenn´s schnell gehen soll) oder
400g	Kartoffeln
	Paprikapulver, Curry, Muskat je nach Geschmack
	Käse (Gouda), fertig gerieben oder im Stück
1Becher	Schmand
1Beutel	Parmesan
2m.-große	Ei(er)
	Salz

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