Biskuitteig für Biskuitrolle

Rezept für Biskuitteig für Biskuitrolle

Die Eier mit 5 EL heißem Wasser 1 Minute lang schaumig schlagen. Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen , die Masse hellgelb aufschlagen.

Ofen auf 180° vorheizen.

Mehl, Stärke , Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben , vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen , den Biskuit sofort einrollen.

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Weizenmehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver

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