Mac and Cheese

Makkaroni - Käse - Auflauf

Die Butter im Topf zerlassen, das Mehl darüber streuen , ca. 1 Minute hell anrösten. Den Senf in die Milch rühren , die Milch unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben. Den geriebenen Käse einrühren , mit Salz (Vorsicht, der Käse bringt schon viel Salz mit) , Cayennepfeffer abschmecken.

Den Topf vom Herd nehmen , die gekochten Makkaroni mit der Sauce vermischen. Alles in eine Auflaufform geben , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Dazu schmeckt grüner Salat.

Zutaten

300g	Nudeln, (Makkaroni), gekochte (Rohgewicht)
1Prise	Cayennepfeffer
600ml	Milch
3TL	Senf
3EL	Mehl
4EL	Butter
300g	Käse, geriebener (z.B. Cheddar, Parmesan etc.)
	Salz

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