Apfelbrot

oder Birnenbrot

Die Äpfel oder Birnen reiben. Mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Piment, Kakao, Rum, Nüssen, Zitronenschale, Rosinen , gehackten Feigen in eine große Schüssel geben. Vermengen , über Nacht ziehen lassen.

Die Mischung am nächsten Tag mit 1 kg Mehl , 2 Päckchen Backpulver gründlich vermengen, den Teig in Kastenformen füllen , bei 180°C 80 Minuten backen.

Zutaten

6große	Äpfel oder Birnen
500g	Zucker
	Nelkenpulver
	Piment, gemahlen
2TL	Zimtpulver
50g	Kakaopulver
125ml	Rum
300g	Nüsse, gemahlen
300g	Rosinen
300g	Feigen
	Zitronenschale, abgeriebene von 1 Zitrone
1kg	Mehl
2Pck.	Backpulver

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