Spritzkuchen und Spritzringe
Rezept für Spritzkuchen und Spritzringe
Wasser mit Butter , Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Das mit dem Stärkemehl vermischte Mehl hinzugeben , verrühren. Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis sich der Teigkloß vom Topf löst , der Boden einen weißen Belag zeigt. Den Kloß in eine Schüssel geben , die Eier einzeln unterrühren, bis der Teig in langen Spitzen vom Löffel reißt. Dann das Backpulver unterrühren. Die Brandmasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen. Auf ein in heißes Fett getauchtes Stück Butterbrotpapier einen Ring spritzen , das Papier ins Ausbackfett halten, bis sich der Ring vom Blatt löst. Den nächsten Ring aufspritzen , in gleicher Weise backen.
Die fertig gebackenen Spritzkuchen mit weißer Zuckerglasur oder Puderzucker überziehen.
Ergibt ca. 20 Stück.
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