HomeHaselnuss - Mokka - Muffins
ergibt 12 Stück
Inzwischen 100 g Haselnüsse fein hacken. Mehl, Backpulver , Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker , die fein gehackten Haselnüsse untermengen. Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Buttermilch, Sonnenblumenöl , aufgelösten Kaffee einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken , die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen , goldbraun sind , auf Fingerdruck leicht nachgeben.
Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren oder aus der Form nehmen , auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Zutaten
| etwas | Öl für die Form oder |
| 12 | Papierförmchen |
| 2EL | Kaffeepulver, instant |
| 2EL | Wasser, kochendes |
| 100g | Haselnüsse |
| 280g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| ⅛TL | Salz |
| 120g | Zucker, hellbraun |
| 2große | Ei(er) |
| 200ml | Buttermilch |
| 6EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
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