Fleischkäseröllchen

Fleischkäse gefüllt mit herzhaftem Sauerkraut

Das Sauerkraut kurz mit klarem Wasser abspülen , abtropfen lassen. Mit der Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern , Nelken aufsetzen , mit Salz, Pfeffer , Zucker gewürzt 35-40 Min. garen.
Zum Schluss mit einer geriebenen Kartoffel oder 2 EL. Püreepulver abbinden , vom Feuer nehmen.

Die Fleischkäsescheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit Senf bestreichen, darauf das gut nachgewürzte Sauerkraut verteilen, einrollen , in eine ausgefettete Auflaufform geben.
Das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen , 12 - 15 Minuten bei 180 - 200° C backen.

Nach Ende der Garzeit die Röllchen herausnehmen, anrichten , mit den Schnittlauchröllchen ausgarnieren.

Dazu schmeckt sehr gut ein frisch zubereitetes Kartoffelpüree.

Zutaten

1Dose	Sauerkraut, oder besser 1 1/2 oder frisches
200g	Käse, Emmentaler gerieben
1Bund	Schnittlauch, geschnitten
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
8Scheiben	Fleischkäse, 1/2 cm dick
2EL	Senf, mittelscharf
1	Lorbeerblatt
einige	Wacholderbeeren
einige	Pfefferkörner
einige	Nelke(n)
1Tasse	Gemüsebrühe
	Butter oder Margarine zum Ausfetten
1Prise	Zucker
2EL	Kartoffelpüreepulver oder 1 rohe Kartoffel gerieben

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