HomeCinnabon Rolls
amerikanisches Hefegebäck mit Zimt
Aus Puddingpulver, Zucker , Milch nach Packungsangabe einen Pudding kochen. Kurz abkühlen lassen. Butter, Eier , Salz zufügen , gut verrühren. Hefemischung dazugeben , unterrühren. Nach , nach Mehl unterkneten. Abdecken , an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen.
Nochmals durchkneten , weitere 45 Minuten gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig zu einem Rechteck von ca. 85 x 50 cm ausrollen. Die zerlassene Butter darauf streichen. In einer kleinen Schüssel Rohrzucker , Zimt verrühren, auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen. Die Rolle in 5-cm-dicke Scheiben teilen. Die Rollen mit 5-cm-Abstand in eine gefettete flache, rechteckige Form oder ein gefettetes Backblech mit hohem Rand setzen.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen den Teig nochmals abgedeckt gehen lassen. Dann 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die Zutaten für den Guss verrühren , auf die noch warmen Rolls streichen.
Zutaten
| ½Tasse | Wasser, warm |
| 14g | Hefe (Trockenhefe) |
| 2TL | Zucker |
| 2 ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 100g | Zucker |
| 1250ml | Milch |
| ½Tasse | Butter, zerlassen |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 8Tasse/n | Mehl |
| ½Tasse | Butter, zerlassen |
| 2Tasse/n | Rohrzucker, braun |
| 2TL | Zimt |
| 220g | Frischkäse |
| ½Tasse | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3Tasse/n | Puderzucker |
| 1TL | Milch |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Fett für die Form |
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