Kartoffelsalat nach französischer Art

schnelle, feine Küche für die gestresste Hausfrau

Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen , in Scheiben schneiden. Staudensellerie in feinen Scheiben, Paprikaschote in kleinen Würfeln, Salatgurke mit der Schale gehobelt zu den Kartoffelscheiben geben.
Joghurt , Mayonnaise mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , unter den Salat heben.

Der Kartoffelsalat wird auf dem Feldsalat angerichtet , mit Radieschen , Eischeiben serviert.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, fest kochend
2Stange/n	Staudensellerie
1	Paprikaschote(n), rot
½Stück	Salatgurke(n)
1Becher	Joghurt
2EL	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
50g	Feldsalat
4	Radieschen
1	Ei(er), hart gekocht

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