Rahmzipferl

einfaches Gebäck, das gerne gegessen wird, weil es nicht so süß ist

Mehl mit Germ , Butter gut abreiben, Dotter, Rahm , Salz dazumischen, mit Knetmixer zu einem schönen Teig verarbeiten , mit der Hand gut verkneten, ca. 20 min kalt stellen.

Dann dünn ausrollen , Dreiecke oder Herzen (Seitenlänge ca. 7 cm) ausstechen, diese von der Breitseite her zur Spitze aufrollen, mit der *Naht* auf vorbereitetes Blech geben , bei 160° Umluft ca. 10 -12 min backen.

Dann gleich in Vanille/Staubzucker wälzen.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
2	Eigelb
1Pck.	Hefe, (Trockenhefe - Germ)
3EL	Sauerrahm, ( oder Creme fraiche)
etwas	Salz
	Puderzucker / Vanille zum Wälzen

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