Champignon - Hackfleischpfanne mit Semmelknödeln

Rezept für Champignon - Hackfleischpfanne mit Semmelknödeln

Die Pilze putzen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch sehr klein würfeln , die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Das Hackfleisch scharf anbraten , wenn es krümelig ist, mit Salz vorsichtig würzen. Die Pilze dazugeben, kurz weiterbraten , die Hitze zurück nehmen. Dann die Zwiebel- , Knoblauchwürfel unterrühren , nach ca. 3 Min. die Creme fraiche dazugeben , noch 2 - 3 Minuten weiter braten.

Jetzt mit Pfeffer abschmecken , die Lauchzwiebeln unterrühren. Noch ca. 1 Minute bei abgeschalteter Herdplatte durchziehen lassen.

Auf vorgewärmten Tellern mit (selbst gemachten) Semmelknödeln servieren. Zum Schluss mit gehackter krauser Petersilie bestreuen.

Zutaten

350g	Hackfleisch, gemischt
400g	Champignons
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Becher	Crème fraîche mit Kräutern
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
4	Knödel (Semmelknödel, selbst gemacht)
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, krause

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