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Rezept für Spargelsalat
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Spargelstangen darin braten, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Dies dauert ca 8 Minuten,je nach Dicke des Spargels. Kurz vor Schluss den Spargel mit etwas Pfeffer würzen , mit einem Schuss Balsamico-Essig ablöschen, den Rohrzucker darüberstreuen , etwas durchziehen lassen.
Blattsalat waschen , in eine Schüssel geben. Tomaten, Eier , Gurke klein schneiden , in den Salat geben. Den Salat mit einem Dressing aus Balsamico-Essig , Olivenöl übergießen , gut durchmischen. Zum Schluss Schinkenscheiben vierteln , zusammen mit den Spargelstangen locker auf dem Salat anrichten.
Zutaten
| 500g | Spargel, grüner |
| 200g | Salat, gemischter Blattsalat |
| 200g | Kochschinken |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 5 | Cocktailtomaten |
| ½ | Salatgurke(n) |
| Balsamico | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Rohrzucker |
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