Reistorte

zum Kaffeeklatsch, für 12 Stücke

Aus Mehl, Butter, Zucker , dem Ei einen Knetteig herstellen. In eine Springform füllen. Den Rand dabei etwas hochziehen. 10 Minuten bei 170°C vorbacken.

Den Milchreis mit der Milch garen.
Butter, Zucker, Eigelb , Zitronenschale schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterziehen. Die Masse unter den Reis heben.
Den vorgebackenen Boden mit Marmelade bestreichen , die Reismasse auffüllen.

Bei 200°C nochmals 20 Minuten backen.

Zutaten

150g	Mehl
70g	Butter
70g	Zucker
1	Ei(er)
1Msp.	Backpulver
½Liter	Milch
125g	Milchreis
50g	Butter
100g	Zucker
2	Eigelb
etwas	Zitronenschale
2	Eiweiß
etwas	Marmelade, z.B. Johannisbergelee

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