Pangasius mit Pfirsich und Ziegenkäse gratiniert

Einfach und doch raffiniert: Fisch mit Käse und Obst - ein Geheimtipp!

Basilikum fein hacken , mit Olivenöl mischen. Die Pfirsichhälften in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.

Semmelbrösel mit Thymian mischen , in eine große Auflaufform streuen. Die Fischfilets nebeneinander darauf legen , salzen. Pfirsichscheiben gleichmäßig darauf verteilen, mit Basilikumöl beträufeln , den Käse darüber bröckeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft oder 220°C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten gratinieren.

Zutaten

1Bund	Basilikum
50ml	Olivenöl
4	Pfirsiche, Hälften, aus der Dose
100g	Käse (Ziegenrolle)
4EL	Semmelbrösel
1EL	Thymian, gehackt
4	Fischfilet (Pangasius)
	Salz

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