HomeEierauflauf
Rezept für Eierauflauf
Die Butter erhitzen , die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Den Schinken dazu geben, kurz mitschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit der Milch , der Sahne auffüllen , etwas köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser hinzugeben. Die Sauce mit Salz, Paprika , Zitronenpfeffer abschmecken.
Den Schnittlauch säubern , fein schneiden. Die Eier pellen, halbieren , in eine Auflaufform legen. Die Schinkenmasse gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, Umluft 160°C ca. 15 - 18 Minuten garen.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen , sofort servieren.
Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln.
Zutaten
| 150g | Kochschinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 200ml | Sahne |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Zitronenpfeffer | |
| Schnittlauch | |
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
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