Ingwer - Trüffel

Rezept für Ingwer - Trüffel

Die Sahne mit Puderzucker , Vanillezucker aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , den Ingwer einrühren. Die Kuvertüre in der warmen Sahne schmelzen. Abkühlen lassen , dann für mindestens 2 St,en in den Kühlschrank stellen. Danach mit einem Handrührgerät schaumig schlagen , die Butter unterrühren.

Die Trüffelmasse mit einem Teelöffel in der gewünschten Größe portionieren , 1 St,e kühlen. Das Kakaopulver mit dem Cayennepfeffer mischen. Die Trüffel zu Kugeln formen , darin wälzen.

Tipp: Wem die Trüffel so zu scharf sind, der kann sie auch einfach in Puderzucker wälzen!

Zutaten

50g	Kuvertüre, (Zartbitterkuvertüre)
50g	Kuvertüre, (Vollmilchkuvertüre)
1Pck.	Vanillezucker
50ml	Schlagsahne
1EL	Puderzucker
50g	Butter
10g	Ingwer, geriebener
1Prise	Cayennepfeffer
2EL	Kakaopulver

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