Gefüllte Paprikaschoten

auf mediterrane Art

Den Reis kochen , abkühlen lassen. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, die Deckel abschneiden (aufheben) , die Samen entfernen.

Die Tomate würfeln, die Knoblauchzehe hacken, die Oliven in Scheiben schneiden , den Feta würfeln. Diese Zutaten nun mit dem Reis vermengen , die Mischung mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver pikant abschmecken.

Die Paprikaschoten mit dem Reis füllen, mit geriebenem Käse bestreuen , so in eine Auflaufform stellen, dass sie nicht umfallen können. Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, um die Schoten herum gießen , die Paprikaschoten ca. 30 Minuten backen.

Mit aufgesetztem Deckel servieren , Kartoffeln dazu reichen.

Zutaten

200g	Reis
4m.-große	Paprikaschote(n), bunt
1kleine	Tomate(n)
1	Knoblauchzehe(n)
40g	Oliven, grüne ohne Stein
80g	Feta-Käse
500ml	Tomate(n), passierte
200g	Käse, geriebener (Gouda)
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
	Salz und Pfeffer

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