HomeSteinbeißer in Parmesankruste mit Kohlrabi - Karotten - Gemüse
Rezept für Steinbeißer in Parmesankruste mit Kohlrabi - Karotten - Gemüse
Das Gemüse schälen, würfeln , in Öl kurz anbraten. Etwas Wasser angießen , das Gemüse ca. sieben Minuten dünsten.
Mehl mit Parmesan mischen, den Fisch darin wälzen , in Öl braten. Die übrig gebliebene Mehl-Parmesan-Mischung in den Gemüsesud rühren , bei Bedarf noch etwas Wasser dazu gießen. Mit Salz, Pfeffer , Kerbel abschmecken.
Den Fisch mit Gemüse , Sauce servieren , zum Beispiel Pellkartoffeln dazu reichen.
Zutaten
| 250g | Fischfilet, (Steinbeißerfilet) |
| 1m.-großer | Kohlrabi |
| 2m.-große | Karotte(n) |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Parmesan, gerieben |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Kerbel |
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