Little Banana Pancakes

fluffig süß und ganz ohne Zucker

Eier trennen. Bananen zerdrücken oder pürieren. Aus Mehl, Haferflocken, Milch, Eigelb , Bananen einen glatten Teig rühren. In einer separaten Schüssel die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, eine Prise Salz zugeben. Das Eischnee unter den glatten Teig ziehen, damit er schön fluffig wird.
Eine große Pfanne erhitzen, mit Olivenöl auspinseln. Kleine Häufchen vom Teig in die Pfanne setzen. Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Noch warm genießen!
Natürlich passt Honig super gut!

Zutaten

100g	Mehl
75g	Haferflocken, feine
250ml	Milch
2m.-große	Banane(n)
3	Ei(er)
1Prise	Salz
	Olivenöl

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