Suppe Djo - persische Gerstencremesuppe

Rezept für Suppe Djo - persische Gerstencremesuppe

Zuerst die weiße Soße herstellen: das Mehl in die Milch geben , glatt verrühren, bis die Milch etwas andickt. Dann unter Rühren erhitzen , die Butter dazu geben.

Die Gerste in der Hühnerbrühe kochen, bis sie weich ist, dann die Karotten , die weiße Soße hinein geben, wieder zum Kochen bringen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren.

Zutaten

100g	Gerste, geschält (Graupen)
6Tasse/n	Hühnerbrühe
3EL	Karotte(n), gerieben
100g	Sahne
	Salz und Pfeffer
4EL	Mehl
75g	Butter
450ml	Milch

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