Urmelis cremig, feuriger Masala - Reis auf indische Art

kein Originalrezept, aber trotzdem lecker zu Geflügel

Die Zwiebel , die Knoblauchzehen fein würfeln.Die Tomaten klein würfeln, Dosentomaten abtropfen lassen.

Die Butter mit Öl in einem Topf leicht erhitzen. Zwiebel- , Knoblauch zufügen , kurz glasig werden lassen. Nun 2 TL Garam Masala zugeben , ca. 3-5 Minuten bei sanfter Hitze anschwitzen. Den Reis zugeben, kurz mit anschwitzen , mit der Brühe ablöschen. Gut umrühren, dann mit 2 TL Curry, Salz , Zitronenpfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten ausquellen lassen. Nach 10 Minuten die Tomatenwürfel unterrühren.

Wenn der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen, die zusätzliche Butter unterrühren , alles gut vermischen. Wem das Ganze noch nicht feurig genug ist, der kann nochmals mit Masala-Gewürz , Curry abschmecken.

Passt toll zu Geflügelgerichten oder als Hauptgericht mal ohne Fleisch!

Zutaten

1Tasse	Reis, normaler oder Basmati
1m.-große	Zwiebel(n)
2m.-große	Knoblauchzehe(n)
2EL	Butter
1TL	Öl
	Gewürzmischung, (Garam Masala)
	Curry, möglichst Thai- Curry, rot oder Feuer-Curry-Mischung
2Tasse/n	Gemüsebrühe
5	Kirschtomate(n) oder gewürfelte Dosentomaten
2TL	Butter, zuätzlich
	Salz
	Zitronenpfeffer

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