Couscous - Salat mit Tomaten & Mozarella

Rezept für Couscous - Salat mit Tomaten & Mozarella

Die ersten 7 Zutaten in einer großen Schüssel zusammengeben, gut vermischen , etwa eine halbe St,e im Kühlschrank marinieren.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Couscous einrühren & kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken , etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern , abkühlen lassen.
Den abgekühlten Couscous , den Basilikum zum Tomaten-Mozarella-Mix dazugeben , vorsichtig vermischen. Falls gewünscht, kann man noch etwas Chili - in Pulverform oder frisch - dazugeben.

Zutaten

2Tasse/n	Kirschtomate(n), geschnittene
1Kugel/n	Mozzarella
3EL	Schalotte(n), In kleine Würfel geschnittene
2TL	Olivenöl
½TL	Salz
½TL	Pfeffer, aus der Mühle
2Zehe/n	Knoblauch
300ml	Wasser
1Tasse/n	Couscous, ungekochter
1Handvoll	Basilikum, geschnitten

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