Käse Muffins

Pikant, ergibt 10 Muffins

Mehl, Speisestärke, Salz , Backpulver mischen. Die Pinienkerne anrösten, hacken , dazu geben. Die Tomaten klein schneiden , mit Basilikum , 100 g Käse untermischen. Milch, Öl , Ei verquirlen, dazu geben , kurz alles miteinander verrühren.

Den Teig in gefettete Muffinformen geben , mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.

Lauwarm servieren. Sie schmecken aber auch kalt , lassen sich auch sehr gut einfrieren.

Zutaten

125g	Mehl
125g	Speisestärke
1Prise	Salz
1Pck.	Backpulver
150g	Käse, geriebener
50g	Pinienkerne
80g	Tomate(n), getrocknete
2EL	Basilikum, gehackt
160ml	Milch
4EL	Öl
1	Ei(er)

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