HomeSchweinesteaks unter der Zwiebel - Senf - Kruste
einfach und lecker
Mit der gewaschenen, fein gehackten Petersilie, dem Ei , der Sahne vermischen. Den Senf unterrühren , die Masse mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Fleisch waschen , trocken tupfen, salzen, pfeffern, im Mehl wenden , im heißen Butterschmalz anbraten. Herausnehmen , in eine feuerfeste Form legen. Gleichmäßig mit der Zwiebelmasse bestreichen , im auf 200 Grad C vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten garen. Anschließend unter den Grill schieben, bis die Zwiebelkruste goldbraun ist.
Als Beilage schmecken uns Spitzkohl , ein fluffiges Kartoffelpüree.
Zutaten
| 4Stück | Schweinenacken (Steaks) oder Schweinelachs a 150 g |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Sahne |
| 1EL | Senf, mittelscharf |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Mehl, zum Wenden | |
| Butterschmalz, zum Braten |
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