HomeKleine Flan - Törtchen
in der Muffinform gebacken
Mehl, Zucker, Butter , Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in 12 Stücke teilen , damit die Mulden einer gefetteten Muffin-Form auskleiden.
Für die Füllung die Eier mit dem Zucker verquirlen. 80 g Stärke einrühren.
Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen, zur Eiermasse gießen , ständig rühren. Mark aus der Vanilleschote auskratzen , zur Creme geben.
Die Creme in die Teigkörbchen füllen , etwa 30 bis 40 Minuten, je nach gewünschter Bräunung , Heizleistung des Ofens, backen.
Das Blech kurz ruhen lassen, anschließend die Törtchen vorsichtig herauslösen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 80g | Zucker |
| 90g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 40g | Speisestärke |
| ½Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
mehr...
Empfehlung
