Feta - Brotaufstrich oder Dip

findet am Party - Buffet reißenden Absatz, schmeckt wie Urlaub

Den Feta in Würfel schneiden, dann mit einer Gabel zerdrücken. Dabei können ruhig ein paar gröbere Brocken zurückbleiben. Mit dem Ajvar, dem klein geschnittenem Knoblauch, evtl. Chiliflocken , dem fein gehackten Rosmarin mischen. Nach Bedarf noch flüssige Sahne zugeben. Ich mache es jedoch meist ohne Zugabe von Sahne. Salzen ist nicht notwendig, kann aber bei Bedarf erfolgen.

Passt gut zu gegrilltem Fleisch , ist köstlich auf frischem Baguette oder Ciabatta.

Wer Rosmarin mag, wird sich in den Feta reinknien.

Zutaten

200g	Feta-Käse
2EL	Ajvar, scharf
2	Knoblauchzehe(n)
1Zweig/e	Rosmarin, oder getrockneter, fein gemahlen
n. B.	Chiliflocken
1EL	Sahne

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