Gemüserisotto

Pfundskur bzw. Pfundsfit, super lecker und sehr fettarm

Die Zwiebel klein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pfanne mit Pinsel einstreichen, um Öl einzusparen. Zwiebeln darin kurz anbraten. Den ungekochten Reis , den gepressten Knoblauch zufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen , ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden , die Tomaten in Spalten schneiden.
Beides zum Reis geben , weitere 10 min garen. Hin , wieder nach der Konsistenz des Reises schauen , gegebenenfalls heißes Wasser nachfüllen, solange bis der Reis gar ist.
Zum Schluss noch die saure Sahne unterrühren , mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Nicht zu sparsam mit dem Rosenpaprika, gut sind 3 TL. Der Fantasie sind bei Gewürzen keine Grenzen gesetzt

Dazu passt ein Salat, der mit einem fettarmen Dressing serviert wird.

Tipp:
Wahlweise kann man auch noch Hähnchenfleisch anbraten , zum Reis geben.

Da ich gerade dabei bin, mich in das System von Pf,skur bzw. Pf,sfit einzuarbeiten, habe ich mir die Zeit genommen , den Fettgehalt für das komplette Rezept berechnet. Dabei bin ich zu folgendem erfreulichen Ergebnis gekommen:

Fettanteil komplettes Gericht: 14,1 g Fett = ca. 4,5 Fettaugen
Fettanteil pro Portion: 4,7 g Fett = 1,5 Fettaugen

Ein Dank geht an sunny_82 für das Basisrezept.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1kleine	Knoblauchzehe(n)
200g	Reis, parboiled
500ml	Gemüsebrühe
300ml	Wasser, heiß
5kleine	Tomate(n) (Rispen-)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2EL	saure Sahne, 50 g
1TL	Öl (Omega 3 u. 6), für die Pfanne
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Paprikapulver, rosenscharf
	Basilikum

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