Mein bestes Karotten - Kartoffel Gemüse

Rezept für Mein bestes Karotten - Kartoffel Gemüse

Karotten/Möhren, Zwiebel , Knoblauch in der Gemüsebrühe aufkochen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben umrühren , auf kleiner Flamme solange weiterköcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Die Brühe bis auf einen kleinen Rest abschütten.
In einer kleinen Pfanne aus der Butter , dem Mehl eine Butter-Mehlschwitze anrühren , das Gemüse damit abbinden. Nochmals kurz durchköcheln. Mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken.
Das Gericht eignet sich sowohl als vegetarische Hauptspeise, aber auch als Beilage zu Frikadellen oder gebratener Blutwurst oder...oder...oder.

Zutaten

1kg	Karotte(n), geschält und grob gewürfelt
500g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält und grob gewürfelt
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), geschält und fein gewürfelt
3Zehe/n	Knoblauch, geschält und fein gewürfelt
1Liter	Gemüsebrühe
1Prise	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
1EL	Mehl

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