Spaghetti mit Erdnusssoße

Rezept für Spaghetti mit Erdnusssoße

Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Während die Pasta kocht, die Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen , die Zucchinistreifen darin wenige Minuten dünsten. Anschließend mit Sojasoße , Gemüsebrühe ablöschen. Erdnussbutter, Sambal Oelek , rote Currypaste hinzugeben. Kurz aufkochen lassen, gekochte Pasta hinzugeben.

Zutaten

200g	Nudeln, vollkorn
	Wasser (Salzwasser)
1große	Zucchini
4EL	Erdnussbutter, crunchy
150ml	Gemüsebrühe
2EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek, evtl. mehr
1TL	Currypaste, rote
1EL	Olivenöl

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