Kartoffel - Gemüse - Auflauf mit Hackfleisch und Feta

à la piccolomaxi

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln , in heißem Butterschmalz braten, bis sie Farbe nehmen. Gut salzen.

Während die Kartoffeln braten die Paprika , die Aubergine würfeln , in einer separaten Pfanne in Olivenöl braten. Die Knoblauchzehe fein hacken , kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen.

Anschließend das Gemüse zu den Kartoffeln geben. Etwa 50 g Feta-Käse darüber bröckeln , untermischen. Die heißen Kartoffeln , das heiße Gemüse lassen den Feta-Käse dann schon ein bisschen schmelzen.

Jetzt in der ersten Pfanne das Hackfleisch kräftig anbraten. Salzen , pfeffern, dann die fein gehackte Schalotte untermischen , kurz mitbraten. Das Hackfleisch ebenfalls zu der Gemüse-Kartoffel-Mischung geben , unterheben. Alles zusammen in eine Auflaufform geben.

Den restlichen Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken , mit Schmand , Sahne verrühren. Nach Bedarf etwas salzen , gemischte Kräuter unterrühren. Die Feta-Creme über dem Auflauf verteilen , bei 180 - 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 min. backen.

Wer es üppiger mag, nimmt mehr Schafskäse, mehr Sahne , Schmand.

Zutaten

300g	Hackfleisch vom Rind
1	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n), rot
500g	Kartoffeln
½Becher	Schmand
½Becher	Sahne
100g	Feta-Käse
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Majoran
	Kräuter, gemischte, frisch oder TK
	Butterschmalz
	Olivenöl

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