Tortelloni - Paprika - Salat

vegetarisch

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Tortelloni hinein geben , ca. 1 Minute erhitzen. Abtropfen , auskühlen lassen. Die Paprikaschoten putzen, waschen , in kurze Streifen schneiden. Den Feta-Käse in Würfel schneiden. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Mayonnaise mit Joghurt , Pesto oder Kräutern verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Tortelloni mit Paprika, Käse , der Sauce mischen. Den Tortelloni-Salat auf einer Platte anrichten , mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Evtl. mit Basilikum garnieren.

Zutaten

500g	Tortellini, (Käse-Tortelloni), frische aus dem Kühlregal
	Salz und Pfeffer, weißer
3kleine	Paprikaschote(n)
125g	Feta-Käse
2EL	Sonnenblumenkerne
2EL	Mayonnaise, (Salatmayonnaise)
150g	Joghurt, (Vollmilchjoghurt)
2TL	Pesto oder italienische Kräuter (TK)
evtl.	Basilikum zum Garnieren

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