Metaxa - Sahne - Soße

Rezept für Metaxa - Sahne - Soße

Die Zwiebel in Würfel , die Champignons in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, dann die Champignonscheiben dazugeben , ein wenig mitdünsten. Danach die 6 Becher Sahne , den Brühewürfel dazugeben , das Tomatenmark zufügen (Tomatenmark nach Belieben, am besten zwischendurch abschmecken).

Kurz etwas aufkochen lassen , ganz zum Schluss einen Schuss Metaxa oder Chantré dazugeben, auch am besten nach Belieben, der eine mags mit etwas mehr, der andere mit weniger , dann ruhig nochmal eine Minute köcheln lassen.

Die Soße geht supereinfach , ist superschnell zubereitet , schmeckt echt total lecker. Dazu servieren wir immer roten Reis , Schnitzel.

Zutaten

1Schälchen	Champignons, frische
6Becher	süße Sahne
1Würfel	Brühe (Fleischbrühe)
1große	Zwiebel(n)
1Tube/n	Tomatenmark, evtl. mehr oder weniger
etwas	Metaxa oder Chantré

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