Knusper - Hackbällchen mit Paprikasauce

Rezept für Knusper - Hackbällchen mit Paprikasauce

Die Sonnenblumenkerne , die gehackten Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 1 Zwiebel abziehen , würfeln, mit dem Hackfleisch, den gerösteten Sonnenblumenkernen & Erdnüssen, den Semmelbröseln, dem Ei , der Petersilie zu einem glatten Fleischteig verarbeiten, mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Restliche Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen , würfeln. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hackbällchen darin portionsweise kurz anbraten, wieder herausnehmen , beiseite stellen. Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett anbraten, Knoblauchzehen dazupressen. Paprikawürfel zufügen, kurz braten lassen. Die Tomaten in der Dose mit einem Messer etwas zerkleinern, zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, Hackbällchen , Paprikagewürz zufügen, das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten offen garen. Ab , zu umrühren. Hat das Ganze die gewünschte Sämigkeit erreicht, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker , Tabasco nach Geschmack würzen.
Dazu schmeckt Reis.
P.S.: Wers noch knuspriger will, fügt der Sauce noch ein paar geröstete Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne zu.

Zutaten

600g	Hackfleisch, gemischt
3EL	Sonnenblumenkerne
3EL	Erdnüsse, gehackt
3	Zwiebel(n)
4EL	Semmelbrösel
1großes	Ei(er)
1EL	Petersilie, gehackt
3Zehe/n	Knoblauch
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), gelbe
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Braten
	Zucker
	Tabasco

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