HomeSeidenknödel im Spinatbett
würzig durch Gorgonzola und Knoblauch
Den Gorgonzola in kleine Würfelchen schneiden.
Aus dem Knödelteig 5 flache Küchlein (a 150 g) formen.
Den Knoblauch schälen , in feine Scheibchen schneiden.
Die Sahne , das Wasser in eine Pfanne gießen, die Knoblauchscheibchen , die Gorgonzolawürfelchen dazugeben , alles langsam aufkochen lassen. Immer wieder durchrühren, damit der Käse schön schmilzt.
Dann den Blattspinat zugeben , nochmals aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken.
Die Kartoffelküchlein in die Sauce legen, einmal kurz aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. Noch 10 Minuten ziehen lassen.
Dieses Gericht ist ein eigenständiges vegetarisches Essen.
Für alle Fleischfans schmeckt dazu ein naturgebratenes Schweineschnitzel oder Schweinelachssteak.
Oder auch Hühnchenbrust (ebenso naturgebraten) passt sehr gut dazu.
Zutaten
| 1Pck. | Knödel - Teig, 750 g (Seidenknödel) |
| 350g | Blattspinat, (TK) |
| 200g | Sahne |
| 200ml | Wasser |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | Gorgonzola, mild (dolce) |
| Salz und Pfeffer |
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