HomeRosenkohl - Orangen - Curry mit Cashewreis
Rezept für Rosenkohl - Orangen - Curry mit Cashewreis
Hälfte der Orangenschalen in Streifen abziehen. Eine Orange auspressen, die anderen dick schälen , in Scheiben schneiden. Anbraten , warm stellen.
Reis gar kochen. Cashewnüsse grob hacken , ohne Fett rösten.
Zwiebel, Knoblauch , Ingwer fein hacken , anbraten. Orangenschale , Gewürze zugeben , kurz mitrösten. Rosenkohl , Sultaninen zugeben , kurz in den Gewürzen schwenken. Orangensaft , Brühe angießen. Mit Salz würzen. Orangenscheiben unterheben.
Reis mit Cashewkernen mischen. Rosenkohl dazu servieren.
Zutaten
| 1kg | Rosenkohl |
| 3 | Orange(n) |
| 160g | Basmati |
| 80g | Cashewnüsse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 5g | Ingwerwurzel |
| 2EL | Öl |
| 1TL | Kurkuma |
| etwas | Kreuzkümmel |
| etwas | Zimtpulver |
| 40g | Sultaninen |
| 100ml | Gemüsebrühe |
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