Bolognaise Oriental

Crossover Cooking - Italien trifft Indien

Braten Sie das Rindergehackte mit etwas Pfeffer scharf an , zerdrücken Sie es währenddessen in der Pfanne zu kleinen Krümeln.

Hühnerbrühe mit Tomatenketchup , Tomatenmark vermischen. Die Gewürze , Kräuter dazu geben. Braten Sie die klein gewürfelte Zwiebel , die zerdrückte Knoblauchzehe goldbraun an. Mit den klein geschnittenen getrockneten Tomaten zur Soße hinzufügen. Geben Sie das angebratene Rinderhack in die Soße.

Während Sie die Soße zubereiten, kochen Sie die Nudeln al dente.

Zutaten

250g	Farfalle, oder Spagettini
500g	Gehacktes vom Rind
150ml	Hühnerbrühe
5EL	Tomatenketchup
4EL	Tomatenmark
½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
¼TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Sambal Oelek
½TL	Currypaste, gelb
1m.-große	Zwiebel(n), klein gewürfelt
1große	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
½TL	Thymian
2EL	Kräuter, gemischt, TK
½Glas	Tomate(n), getrocknet, eingelegt
50g	Parmesan, frisch gerieben
	Pfeffer, aus der Mühle

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