Kartoffel - Hackauflauf

Rezept für Kartoffel - Hackauflauf

Kartoffeln schälen , halbieren. Lauchzwiebeln in Stücke, Tomaten in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, mit Salz würzen. Lauchzwiebeln unterheben , kurz erhitzen. Beides aus der Pfanne nehmen.
Rest Öl in der Pfanne erhitzen , Hackfleisch darin unter Wenden 10 Minuten krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Kartoffel-Lauchzwiebel-Mischung , Tomaten mit dem Hack vermengt in eine Auflaufform füllen. Schmand , Eier glatt rühren, mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 30 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Garzeitende Schafskäse darüber bröseln , gratinieren. Wer keinen Schafskäse mag, kann auch Hartkäse (z.B.: geriebenen Gouda) verwenden. Diese dann aber von Anfang an mitbacken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3	Tomate(n)
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
500g	Hackfleisch, gemischt
2EL	Tomatenmark
1TL	Thymian, getrockneter
200g	Schafskäse oder Fetakäse
250g	Schmand oder saure Sahne
2	Ei(er)

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