Warmer Glasnudelsalat

Rezept für Warmer Glasnudelsalat

Das Fleisch in Streifen schneiden , in Öl anbraten. Karotten , Zwiebeln schälen, in dünne Streifen hobeln , zum Fleisch geben. Die Paprikaschote putzen , in Streifen schneiden, dazu geben , alles noch ein paar Minuten braten, bis das Fleisch gar ist , das Gemüse noch ein wenig Biss hat. Vom Herd nehmen , zudecken.

Die Glasnudeln in einem Topf mit kaltem Wasser übergießen , auf dem Herd zum Kochen bringen, dann noch ca. 2 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abgießen , die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einer Schere in kleine Stücke schneiden , mit dem Fleisch , Gemüse vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken.

Zutaten

6	Karotte(n)
5	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
2	Zwiebel(n)
1kg	Schweinenacken
1Pck.	Glasnudeln
1	Paprikaschote(n), rot
	Salz und Pfeffer
	Öl

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