Fleischauflauf nach tschechischer Art

traditionell in Tschechien zu Ostern, ansonsten auch als Resteverwertung von Braten geeignet

Das Fleisch , die Semmeln werden klein würfelig geschnitten, mit der Milch, der zerlassenen Butter , den verquirlten Eiern vermengt. Die fein gehackten Kräuter unterarbeiten, pfeffern, salzen , die Masse in eine ausgebutterte Auflaufform füllen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

Diese traditionelle tschechische Speise wird kalt oder warm serviert.

G,ermannkraut , Brennnessel kann man gegen Thymian , Majoran oder andere frische Kräuter austauschen.

Zutaten

250g	Rindfleisch, gekochtes oder geschmortes
200g	Schweinefleisch, gekochtes
200g	Kalbfleisch, gekochtes
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
4	Semmeln
2EL	Milch
2EL	Butter
2EL	Gundermann, gehackt
2EL	Brennnesseln, gehackte, junge
1EL	Schnittlauch
1EL	Petersilie, gehackte

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