HomeRhabarber - Mandelkuchen mit Schmandguss
knuspriger Kuchen für den Frühling
Den Rhabarber in Stücke schneiden. Restlichen Zucker, Schmand, 4 Eier , Puddingpulver verrühren. Mandelblättchen , Semmelbrösel mischen. Teig ausrollen , eine Tarteform oder Springform fetten , den Teig hinein geben. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , mit der Mandel-Bröselmischung bestreuen. Rhabarber darauf verteilen , den Guss darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen. Eventuell vorher zudecken.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 25g | Mandel(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 600g | Rhabarber |
| 250g | Schmand |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 25g | Mandelblättchen |
| 2EL | Semmelbrösel |
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