Pfirsich - Haselnuss - Kuchen

zum Kaffeeklatsch

100 ml Milch erwärmen. 500 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hinein bröckeln , mit 30 g Zucker bestreuen. Die warme Milch in die Mulde gießen. Mit der Hefe , etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 100 g Butter schmelzen , 150 ml Milch dazu gießen. 30 g Zucker, Ei, Zitronenschale, Salz, , Milch-Fett-Mischung zum Vorteig geben. Alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

150 g Butter schmelzen, 200 g Mehl, 100 g Zucker, Vanillinzucker , Haselnüsse miteinander mischen, die flüssige Butter dazu gießen , alles zu Streuseln verkneten.

Die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen , in Spalten schneiden.

Eine Fettpfanne fetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , in die Fettpfanne legen. Die Pfirsiche darauf verteilen , die Streusel darüber streuen. Zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C) 30-35 Minuten backen.

Schlagsahne dazu reichen.

Zutaten

250ml	Milch
700g	Mehl
1Würfel	Hefe
160g	Zucker
250g	Butter
1m.-großes	Ei(er)
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Haselnüsse, gehackte
2Dose/n	Pfirsiche à 850 ml

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