HomeKokos - Rum - Muffins
Verführerische Kokosmuffins mit feiner Rumnote
Die Kokosraspel mit dem Rum vermischen , kurz ziehen lassen.
In einer Schüssel Öl, Eier, Kokosmilch , Zucker gut miteinander verrühren. Das Mehl gemischt mit dem Backpulver zügig unterrühren. Zum Schluss die Kokosraspel untermischen, , den fertigen Teig sofort in die mit Papierförmchen ausgelegten Vertiefungen des Muffinbleches geben.
20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Zutaten
| 200g | Kokosraspel |
| 6EL | Rum |
| 80ml | Öl, neutrales |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Kokosmilch |
| 150g | Zucker, 50 g braun, 100 g weiß |
| 150g | Mehl |
| 2TL, gehäuft | Backpulver |
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