Spaghetti mit frischer Tomatensauce

ein tolles Trennkost-Rezept für alle Nudel-Fans - Kohlenhydrate

Die Tomaten in siedendes Wasser tauchen, mit einem Schöpflöffel herausnehmen , mit kaltem Wasser abschrecken. Dann pellen , auf Küchenpapier trocknen. Halbieren , Kerne herausdrücken , in kleine Würfel schneiden.

Die Knoblauchzehen abziehen , fein hacken. In einer Schüssel den Knoblauch, die Tomaten, die Kräuter , das Olivenöl vermengen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Dann die Spaghetti in Salzwasser garen. Die Nudeln gut abtropfen lassen, wieder in den Topf geben , die Sauce unterheben. Topf mit einem Deckel schließen , 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Noch einmal umrühren , sofort servieren.
Dazu den Parmesan reichen.

Parmesan zählt in der Trennkost zu den neutralen Hartkäsesorten , macht somit dieses italienische Sommergericht richtig perfekt.

Zutaten

4große	Fleischtomate(n), reife, aromatische, ca. 1 kg
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Kräuter, frische, gehackt (z.B. Basilikum)
150ml	Olivenöl, sehr gutes
	Salz und Pfeffer
450g	Spaghetti, (Hartweizen)
n. B.	Parmesan, frischer, gerieben (nicht bei Trennkost!)

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